Przejd na forum  
.: Dzisiaj jest: 11.XII.2018  23:45 :: Zaloguj Si :: Stw鏎z Konto


MENU:

   + Poka Wszystkie

   Przeszukiwanie:
   

   
   + Szukaj
   + Dodaj Obrazek

   + FORUM

   + Ksi璕a Go軼i
   + Linki


USERBOX:

Zaloguj si:

Login:

Has這:



NEWSBOX:

GRUNTOWNA MODERNIZACJA STRONY

Mi這 mi poinformowa, i strona przesz豉 du膨 moderni...

Wi璚ej >>



ADBOX:




Czekolada

Czekolada (z nahuatl xocolatl = 'gorzka woda') - wyr鏏 cukierniczy sporz康zany z miazgi kakaowej, t逝szczu kakaowego (mas這 kakaowe) lub t逝szczu cukierniczego, 鈔odka s這dz帷ego i innych dodatk闚. Wytwarzana najcz窷ciej w postaci tabliczek czekolady. W niekt鏎ych krajach, g堯wnie w Meksyku, powszechniejsza jest czekolada w postaci napoju na wodzie, mleku lub innym p造nie. Rzadziej spotyka si czekolad sproszkowan lub w granulkach.

Czekolada ma wysok warto嗆 energetyczn - 100 gram闚 tego wyrobu to 2100-2500 kJ (500-700 kcal). Pierwsz gor帷 czekolad stworzyli Majowie, lecz by豉 to "gorzka szumowina".

Rodzaje czekolady

Gorzka - sk豉da si z mas豉 kakaowego, proszku kakaowego i cukru, czasem z niewielk domieszk wanilii. Zawiera przynajmniej 70% produkt闚 z miazgi kakaowej i powinna by przygotowywana w temperaturze 31,1-32,7oC. Zawiera 2-5 razy wi璚ej teobrominy ni mleczna.

Mleczna - w jej sk豉d wchodzi r闚nie mleko lub proszek mleczny i wanilia, a zawarto嗆 kakao nie przekracza 50%. Temperatura wytwarzania wynosi 28,9-30,5oC

Bia豉 - bez zawarto軼i proszku kakaowego. W najlepszych czekoladach tego rodzaju jest tylko do 33% mas豉 kakaowego. Temperatura wytwarzania 28,9-30,5oC. Niekt鏎zy smakosze uwa瘸j, 瞠 ten rodzaj czekolady to nie czekolada ze wzgl璠u na nisk zawarto嗆 mas豉 kakaowego.

W produktach czekoladopodobnych zawarto嗆 kakao nie przekracza 7% ca趾owitej masy. Wi瘯szo嗆 producent闚 dla uzyskania g豉dkiej, jednorodnej struktury dodaje do czekolady lecytyn sojow (E322), lub PGPR (polirycynooleinian poliglicerolu - E476), co pozwala zmniejszy zawarto嗆 drogiego mas豉 kakaowego i obni篡 lepko嗆 masy.

W豉軼iwo軼i uzale積iaj帷e

Czekolada zawiera wiele sk豉dnik闚, z kt鏎ych cz窷 mo瞠 uzale積ia, w tym:

Cukier - tabliczki czekolady (w przeciwie雟twie do kakao) mog zawiera du瞠 ilo軼i cukru,

Kofeina - ten sam stymulant, kt鏎y zawarty jest w kawie, wyst瘼uj帷y jednak w czekoladzie w niewielkich ilo軼iach (5-10mg w tabliczce); nale瘸這by zje嗆 12 tabliczek czekolady, aby spo篡 jej tyle, ile zawiera szklanka kawy,

Teobromina - aktywna biologicznie pochodna ksantyny, g堯wna substancja uzale積iaj帷a charakterystyczna dla czekolady. Gorzka czekolada zawiera jej ok. 1%, mleczna od 0,1% do 0,5%,

Anandamid - psychoaktywny endokannabinoid,

Fenyloetyloamina - endogennna pochodna amfetaminy, neuroprzeka幡ik zwany "hormonem mi這軼i", substancja odgrywaj帷 wa積 rol w stanie zakochania. Jednak fenyloetyloamina spo篡ta nawet w du瞠j ilo軼i jest nieaktywna, jak to opisa Alexander Shulgin w ksi捫ce Pihkal.

Czekolada trucizn dla zwierz徠

Dla wielu zwierz徠 czekolada jest trucizn. Konie, psy, koty i papugi nie potrafi rozk豉da zawartego w niej alkaloidu - teobrominy. Spo篡cie czekolady mo瞠 powodowa u nich drgawki, zawa serca, krwotok wewn皻rzny, a nawet 鄉ier. 字edniej wielko軼i psu (20kg) szkodzi 1-1 kg czekolady lub 25 g kakao spo篡wczego w proszku, dawka 鄉iertelna czekolady gorzkiej dla psa to 6 g na kilogram masy cia豉!

Historia

Pierwsz bombonierk wyprodukowa豉 firma Cadbury w 1866 roku.

25 stycznia 2004 roku producenci z miasteczka Valenza niedaleko Turynu pobili rekord Guinessa w przygotowaniu pitnej czekolady roztapiaj帷 w kotle 274 kg tego przysmaku.




毒鏚這: http://pl.wikipedia.org/wiki/Czekolada z dnia 07.03.2008.

Administrator informuje, i NIE JEST AUTOREM powy窺zego artyku逝, pochodzi on ze 廝鏚豉 wskazanego powy瞠j.



















READERBOX:

   + Czekolada
   + Kakao

   > Jak si robi CHIPSY


+ artyku / > film


STATSBOX:

Statystyki:

Obrazk闚 w bazie: 288
Obrazk闚 oczekuj帷ych: 11

U篡tkownik闚: 13
Dodanych link闚: 5
Wpis闚 do ksi璕i go軼i: 10
Aktualnie odzwiedzaj帷ych: 1

Licznik odwiedzin: 1433489
Odwiedzin dzisiaj: 1

Dzisiaj jest: 11.XII.2018  23:45

TOP 5 USERS:

micmaks (5)
pawel1990 (4)
gorfik (10)


INFOBOX:



Ostatnia aktualizacja strony:
22.07.2007   10:01



MISCBOX:


















.: Regulamin | FAQ | Kontakt | Info i Nowo軼i | W Planach | Podzi瘯owania | O Autorze :.


Darmowe Pozycjonowanie
www.papierki.net www.papierki.net
© Copyright by Zborecque 2005-2008