Przejd na forum  
.: Dzisiaj jest: 19.II.2018  13:11 :: Zaloguj Si :: Stw鏎z Konto


MENU:

   + Poka Wszystkie

   Przeszukiwanie:
   

   
   + Szukaj
   + Dodaj Obrazek

   + FORUM

   + Ksi璕a Go軼i
   + Linki


USERBOX:

Zaloguj si:

Login:

Has這:



NEWSBOX:

GRUNTOWNA MODERNIZACJA STRONY

Mi這 mi poinformowa, i strona przesz豉 du膨 moderni...

Wi璚ej >>



ADBOX:




Kakao

Kakao (nah. cacauatl - ziarno kakaowe) - nasiona z owoc闚 kakaowca, z kt鏎ych proszek stosowany jest jako sk豉dnik wielu wyrob闚 cukierniczych: tabliczek czekolady, napoj闚, polew, wi鏎k闚 czekoladowych, mas czekoladowych, cukierk闚.

Odmiany

Wyst瘼uje w trzech r騜ni帷ych si aromatem odmianach:

Criollo - pochodzi z Ameryki 字odkowej i Karaib闚, jest najpe軟iejsza w smaku, ale te najrzadsza, delikatna i trudna w uprawie, a przez to najcenniejsza;
Forastero - najbardziej popularna, wytrzyma豉 odmiana, o mocno czekoladowym, ale kr鏒kotrwa造m smaku;
Tinitario - uprawiana na Trynidadzie, jest krzy鄴wk Criollo i Forastero.

Produkcja

Owoce kakaowca zrywa si i pozostawia na 3-7 dni do fermentacji. Nast瘼nie ziarna s suszone (zazwyczaj na s這鎍u) w celu ochrony przed ple郾i, palone, klasyfikowane na r騜ne gatunki i mielone. Uzyskan p馧p造nn mas rozdziela si na mas這 kakaowe i proszek kakaowy za pomoc jednej z dw鏂h metod:

- za pomoc prasy, co w po陰czeniu z alkalizacj ziaren stanowi podstaw produkcji czekolady holenderskiej;
- metod Bromy, czyli wieszaj帷 worek z kakaow miazg w ciep造m pomieszczeniu, co pozwala na uzyskanie lepszych efekt闚 i zachowuje wyra幡iejszy smak kakaowego proszku.

Sk豉d chemiczny

Kakao opr鏂z bia趾a i t逝szczu zawiera dwa alkaloidy o dzia豉niu pobudzaj帷ym - teobromin i kofein, kt鏎a wyst瘼uje w 郵adowych ilo軼iach. Teobromina ma znacznie s豉bsze dzia豉nie pobudzaj帷e ni kofeina, ale dzia豉 regeneruj帷o na organizm zar闚no po wysi趾u fizycznym, jak i psychicznym. Kakao zawiera r闚nie nieaktywn po spo篡ciu fenyloetyloamin (PEA).

Kakao na przestrzeni dziej闚

Historia kakao si璕a czas闚 Maj闚 i Aztek闚. Pili oni osza豉miaj帷y nap鎩 kakaowy (zwany chocolatl) podczas obrz璠闚 i 鈍i徠 religijnych. W tamtejszych kr璕ach kulturowych ziarna kakaowca by造 niezwykle cenne i s逝篡造 nawet jako 鈔odek p豉tniczy. Ziarno kakaowca przywi霩 do Europy Krzysztof Kolumb. Nap鎩, warzony wedle przepisu azteckiego kr鏊a Montezumy, zdoby najpierw uznanie na dworze hiszpa雟kim. Cz瘰to pr鏏owano tworzy napoje wed逝g w豉snych receptur, jednak nie przynosi這 to oczekiwanego rezultatu, gdy Hiszpanie uszlachetniali ten nap鎩 za pomoc wanilii i cukru. Dopiero w XVII wieku nap鎩 kakaowy upowszechni si na innych dworach europejskich.

Obecnie istnieje na 鈍iecie tylko jedno miejsce, gdzie mo積a spr鏏owa oryginalnego napoju kakaowego. Jest to muzeum czekolady firmy Cadbury w Birmingham, w Anglii. Prawdziwej czekolady mo積a skosztowa tak瞠 w Kolonii w Niemczech w Muzeum Czekolady.



毒鏚這: http://pl.wikipedia.org/wiki/Kakao z dnia 07.03.2008.

Autor strony informuje, i NIE JEST AUTOREM powy窺zego artyku逝, pochodzi on ze 廝鏚豉 wskazanego powy瞠j.



















READERBOX:

   + Czekolada
   + Kakao

   > Jak si robi CHIPSY


+ artyku / > film


STATSBOX:

Statystyki:

Obrazk闚 w bazie: 288
Obrazk闚 oczekuj帷ych: 11

U篡tkownik闚: 13
Dodanych link闚: 5
Wpis闚 do ksi璕i go軼i: 10
Aktualnie odzwiedzaj帷ych: 1

Licznik odwiedzin: 1313549
Odwiedzin dzisiaj: 1

Dzisiaj jest: 19.II.2018  13:11

TOP 5 USERS:

micmaks (5)
pawel1990 (4)
gorfik (10)


INFOBOX:



Ostatnia aktualizacja strony:
22.07.2007   10:01



MISCBOX:


















.: Regulamin | FAQ | Kontakt | Info i Nowo軼i | W Planach | Podzi瘯owania | O Autorze :.


Darmowe Pozycjonowanie
www.papierki.net www.papierki.net
© Copyright by Zborecque 2005-2008